CARNE ARABE

Ingredientes:

Kgs. de carne de cerdo cortada en bistec (lomo o pierna).

Jugo de 10 limones o vinagre.

1 mazo de perejil.

25 grs. de menta (*opcional).

25 grs. de tomillo.

Orégano.

Comino.

Ajo.

Sal al gusto.

Un chorrito de aceite.

Preparación:

Se muelen todos los ingredientes disolviendo con jugo de limón o vinagre,adobar la carne con estos ingredientes y dejarla marinar de un día para el otro.Al día siguiente se saca del marinado y se escurre,ensartando la carne en el asador vertical (trompo) y se va dorando lentamente.